Cháo canh Quảng Bình món ăn độc đáo với hương vị hấp dẫn thơm ngon

Cháo canh Quảng Bình là một trong những món ngon nổi tiếng ở Quảng Bình nhận được sự quan tâm đặc biệt của du khách. Ai tới Quảng Bình mà chưa thưởng thức món ăn này quá là thiếu xót lớn. Dưới đây là cách nấu và địa chỉ ăn cháo canh Quảng Bình chuẩn vị bạn có thể tham khảo.

Cháo canh Quảng Bình đậm vị quê dân dã

Cháo canh Quảng Bình - món ăn đồng quê miền Trung

Cháo canh hay còn được gọi là bánh canh - là món ăn sáng quen thuộc của người Quảng Bình. Nếu như bạn băn khoăn nên ăn gì ở Quảng Bình thì chắc chắn không thể bỏ qua món ăn dân dã này khi có dịp ghé thăm nơi này. 

Bánh canh Quảng Bình có vị thơm ngọt từ nước hầm thịt xương

Bột cháo canh Quảng Bình là bột mì hoặc bột gạo, nhào nặn và cắt thành sợi nhỏ vừa ăn. Bánh canh sẽ được nấu chung với chả cá, xương heo, tôm, cá lóc hoặc cua. Khi ăn sẽ ăn kèm với hành tây, rau cải thái nhỏ, rau mùi. Đặc biệt không thể thiếu chén nước mắm ớt cay thơm đậm. 
Cách nấu bánh canh Quảng Bình cũng rất đơn giản. Nên nếu như bạn muốn thử sức nấu món ăn này ở nhà có thể tham khảo công thức nấu dưới đây. 

Cách làm cháo canh Quảng Bình ngay tại nhà

Cách nấu cháo canh Quảng Bình dưới dây có thể áp dụng đơn giản tại nhà, cụ thể như sau: 

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 1 kg bột mì hoặc bột gạo, bột lọc thái sợi nhỏ sẵn tùy nhu cầu
• 1 kg xương heo
• 50g cá da trơn
• Hành khô, hành lá, ớt sừng, ngò gai, rau răm
• Gia vị: nước mắm, mì chính, hạt nêm, bột canh

Cách nấu cháo canh cá lóc Quảng Bình

Bước 1: Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Đồng thời sơ chế các loại rau để ráo nước.
Bước 2: Xương sườn heo rửa sạch, cho ít nước vào đun sôi, lọc bỏ nước đầu, rửa sạch lại xương với nước. Tiếp đó ướp xương với các loại gia vị như hành khô băm nhỏ, bột canh, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Cá rửa sạch, lọc bỏ xương, cho thêm nước mắm, bột canh và chút tiêu vào trộn đều. Tiếp đó phi thơm hành khô trên chảo cho tới khi chín vàng thì cho cá vào đảo đều cho thơm rồi cho đĩa ráo dầu mỡ.
Bước 4: Cho xương vào nồi hầm, sau đó thêm nước vào đun sôi. Khi nước hầm xương sôi, giảm nhỏ lửa và ninh trong khoảng 2 giờ để lấy nước. 

Hầm xương đảm bảo nước dùng béo ngậy thơm ngon

Bước 5: Làm sợi bánh canh bằng cách cho tất cả bột vào âu lớn, sau đó cho nước nóng vào để nhào bột thành từng viên nhỏ rồi tiếp tục cán mỏng. Bạn có thể rắc chút bột mì khô lên khay để lúc nhào bột không bị dính. Cán bột thật mỏng. Sau đó cắt bánh canh thành từng sợi nhỏ khoảng 0,5cm. Nếu không có thời gian nhào bột, bạn có thể mua bánh canh Quảng Bình khô về sơ chế. 

Sợi bánh canh Quảng Bình làm từ bột gạo

Bước 6: Sau khi đã luộc chín bột bánh canh bạn tiếp tục chiên cá. Sau đó tiếp tục đun sôi trở lại, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Sau khi múc canh ra tô, ăn kèm với rau mùi và rau sống, thêm chút ớt đỏ thái lát để tăng thêm phần hấp dẫn.

Tô cháo canh Quảng Bình thành phẩm

Xem thêm: 

• Ăn gì ở Đồng Hới
• Mực nhảy Quảng Bình

Quán cháo canh ngon ở Quảng Bình

Cách nấu bánh canh cá lóc Quảng Bình rất giản đơn nhưng hương vị của món ăn lại vô cùng hấp dẫn. Nếu như bạn có cơ hội tới Quảng Bình có thể thưởng thức món ăn này ở một số địa chỉ dưới đây: 

Cháo canh gạo sát cá lóc

• Địa chỉ: 76 Tôn Đức Thắng, Đồng Hới
• Thời gian: Buổi sáng

Bánh canh gạo sát cá lóc thơm ngon ngọt vị nước dùng 

Quán cháo sát cá lóc Quảng Bình này nằm trên đường đi Phong Nha, rất gần với Ga Đồng Hới. Do đó, nếu bạn tới Đồng Hới bằng đường sắt có thể thưởng thức món ăn vào sáng hôm sau. Hoặc nếu như bạn đi Vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng buổi sáng có thể dừng chân ở nơi đây để thưởng thức món cháo canh Quảng Bình thơm ngon này. 

Cháo canh tôm sườn cá Thúy Hường

• Địa chỉ: 46 Đường Đồng Hải, Đồng Hới
• Thời gian: Bán buổi sáng, buổi tối

Cháo canh tôm thơm ngon chuẩn vị

Quán Thúy Hường là địa chỉ bán đặc sản bánh canh Quảng Bình lâu đời nhất hiện nay. Quán có diện tích hạn chế, khá cũ kỹ nhưng hương vị món ăn ở quán lại rất thơm ngon. Ngoài cháo canh tôm sườn cá, món cháo bánh canh với ram Ba Đồn cũng được rất nhiều người yêu thích. 

Quán bánh canh 24 đặc sản quê hương

• Địa chỉ: 24 Đồng Hải, Đồng Hới
• Thời gian: Bán cả ngày

Bánh canh chả tôm nổi tiếng xứ Quảng

Quán cháo canh ngon ở Quảng Bình này nằm trên con đường Đông Hải. Đây là con đường có mật độ lưu thông cao nên việc chọn lựa được chỗ đậu xe để vào quán ăn là rất khó khăn. Tất nhiên chất lượng món ăn ở quán rất ngon. Bạn có thể chọn lựa cháo canh từ bột gạo, bột mỳ mà mỳ nui ăn kèm xương sườn heo non, tôm và đôi khi là cá chiên giòn siêu hấp dẫn. 

Cháo canh cá lóc Bà Hồng

• Địa chỉ: 51 Nguyễn Hữu Cảnh, Đồng Hới
• Thời gian: Bán buổi sáng

Cháo canh cá lóc bột gạo thơm ngon mọi người ăn đều mê

Cháo canh cá lóc Quảng Bình của bà Hồng có hương vị đậm lạ miệng khác hẳn các quán cháo canh khác ở Quảng Bình. Đặc biệt phần thịt cá béo ngậy thơm bùi được chiên vừa phải giữ nguyên được độ mọng nước. Bạn có thể chọn lựa ăn kèm thêm ram Ba Đồn cũng rất ngon. 

Quán bánh canh cua rời Paven

• Địa chỉ: 02 Trần Bang Cẩn, Đồng Hới
• Thời gian: Bán sáng tối

Bánh canh cua rời ngập tràn topping thịt cua

Quán bánh canh cua rời Paven luôn sử dụng cua tươi sống trong ngày, nên phần thịt cua chắc, ngọt mọng nước. Mỗi một bát cháo canh đều ngập nhân thịt cua, chả ram Ba Đồn, viên thịt tôm,...rất chất lượng. Nên đây là quán cháo canh ngon ở Đồng Hới nhất định bạn nên tới thử khi có cơ hội nhé.  

Kết luận

Trên đây là địa chỉ một số quán cháo canh Quảng Bình bạn có thể dừng chân để thưởng thức món ăn thơm ngon đậm vị dân dã này. Nếu có cơ hội tới Quảng Bình du lịch đừng quên thưởng thức món cháo canh đặc biệt này và các món ngon Quảng Bình khác nữa nhé.